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1.
Substituição parcial de nitrito por antioxidantes e seu efeito sobre a cor de linguiça defumada / Partial replacement of nitrite by antioxidants and its effect on smoked sausage color
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 70(3): 296-301, set. 2011. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS, SES-SP, SES SP - Publicações científico-técnicas, SES-SP, SESSP-ACVSES, SES SP - Instituto Adolfo Lutz, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: lil-644376
2.
Substituição parcial de nitrito por antioxidantes e seu efeito sobre a cor de linguiça defumada / Partial replacement of nitrite by antioxidants and its effect on smoked sausage color
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 70(3): l3016-301, set. 2011. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1489475
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